2023年3月下旬、私たちのコーヒーを楽しんでいただけるカフェがオープンしました！ その名は「ROASTER COASTER（ロースターコースター）」 もしかすると聞き覚えのある方もいらっしゃるかもしれませんね。実はTaisetsu coffeeの始まりは、このカフェでした。北海道東川町の中心市街地で、自家焙煎コーヒーを味わえるカフェとしてスタートしたのです。

自宅で美味しいコーヒーを飲みたいから、お気に入りの豆を切らさないようにしているという方も多いのではないでしょうか。ただ、コーヒー豆の保存を間違うと、美味しかったはずのあの味が楽しめなくなってしまいます。今回は、自宅で上手にコーヒー豆を保存するコツをお伝えします。

いまでは全世界で飲まれているコーヒー。いつ頃、どこで発見されたのか？どうやって世界中に広まったのか？そんな疑問を持ったことはありませんか？今回は「コーヒーってなんだろう？」を探ってみます。

少し前に、”「朝の一杯のコーヒー」がもたらすもの”というお話をしました。
今日は、「昼間のコーヒー」と上手に付き合う方法についてご紹介します。

みなさんが初めてストレートのブラックコーヒーを口にしたのは、何歳くらいのことだったでしょう。
それまでは砂糖をたっぷり入れたカフェオレしか飲めなかったのに、ブラックのコーヒーが美味しいと思えた時は、ちょっと大人になれたような気がしませんでしたか？

TAISETSU coffeeのコーヒー豆をご購入いただいたお客様から、「自宅で美味しいコーヒーを入れるにはどうしたらいいでしょうか？」というお問い合わせが来ました。
そこで今回は、珈琲焙煎士（ロースター）である、オーナーのカール・ウィルコックが「家庭での美味しいコーヒーの入れ方」をご紹介します。