東川町初の自家焙煎コーヒー店 — タイセツコーヒーの物語
東川町に、自家焙煎の香りを届けて
北海道・大雪山のふもとに広がる東川町。美しい田園風景と清らかな水で知られるこの町で、私たちは2013年にタイセツコーヒーをスタートしました。
その始まりは、Roaster Coaster（ロースターコースター）という小さなコーヒーショップ。実は、このお店が東川町で初めての自家焙煎コーヒー店だったのです。
小さな1kg焙煎機から始まった夢
私たちが最初に手にしたのは、わずか1kgの小さな焙煎機でした。一度に焙煎できる量は本当にわずか。でも、その小さな焙煎機で一杯一杯、心を込めてコーヒーを届け始めました。
あの1kg焙煎機は、今もコーヒーショップのカウンターに置いてあります。私たちがどこから始まったのか——その原点を忘れないための大切な記念です。今でも比較的小さなバッチで焙煎を続けているのは、品質を守るためのこだわりです。
自家焙煎へのこだわり
「自家焙煎」とは、生豆から自分たちの手で焙煎すること。大手のコーヒーチェーンでは味わえない、焙煎したての香りと鮮度をお届けできるのが最大の魅力です。
東川町には当時、自家焙煎のコーヒー店がありませんでした。「この美しい町で、本当に美味しいコーヒーを届けたい」——その想いから、私たちは東川町に自家焙煎の文化を届ける旅を始めました。
私たちはQグレードのスペシャルティコーヒー豆を厳選し、ブレンドに使用しています。高品質な豆を、丁寧に焙煎することで、最高の一杯をお届けします。
大雪山の雪解け水とフレンチプレス
東川町は「写真の町」として知られていますが、もう一つの宝物があります。それは大雪山からの天然雪解け水。この清らかな水が、私たちのコーヒーをより一層美味しくしてくれます。
私たちのお店では、フレンチプレスでコーヒーを淹れています。大雪山の美味しい雪解け水の中で、コーヒーがじっくり4分間抽出される——その時間が、豊かな香りと深い味わいを生み出すのです。
タイセツコーヒーという名前には、「大雪（たいせつ）」と「大切（たいせつ）」——二つの意味を込めました。大雪山の自然の恵みに感謝しながら、一杯のコーヒーを大切にお届けする。それが私たちの想いです。
2013年から13年以上の歩み
Roaster Coasterでの第一歩から13年以上。私たちは東川町の自家焙煎コーヒー文化の先駆者として、美味しいコーヒーの魅力を伝え続けてきました。
おかげさまで、私たちの商品は日本全国47都道府県でお買い求めいただけるようになりました。特に人気のフォトドリップパックは、全国の皆様にご愛顧いただいています。現在では、北海道と本州の60以上の店舗でお取り扱いいただいています。
東川町でコーヒーを楽しむ
東川町に、自家焙煎の香りを届けて
北海道・大雪山のふもとに広がる東川町。美しい田園風景と清らかな水で知られるこの町で、私たちは2013年にタイセツコーヒーをスタートしました。
その始まりは、Roaster Coaster（ロースターコースター）という小さなコーヒーショップ。実は、このお店が東川町で初めての自家焙煎コーヒー店だったのです。
小さな1kg焙煎機から始まった夢
私たちが最初に手にしたのは、わずか1kgの小さな焙煎機でした。一度に焙煎できる量は本当にわずか。でも、その小さな焙煎機で一杯一杯、心を込めてコーヒーを届け始めました。
あの1kg焙煎機は、今もコーヒーショップのカウンターに置いてあります。私たちがどこから始まったのか——その原点を忘れないための大切な記念です。今でも比較的小さなバッチで焙煎を続けているのは、品質を守るためのこだわりです。
自家焙煎へのこだわり
「自家焙煎」とは、生豆から自分たちの手で焙煎すること。大手のコーヒーチェーンでは味わえない、焙煎したての香りと鮮度をお届けできるのが最大の魅力です。
東川町には当時、自家焙煎のコーヒー店がありませんでした。「この美しい町で、本当に美味しいコーヒーを届けたい」——その想いから、私たちは東川町に自家焙煎の文化を届ける旅を始めました。
私たちはQグレードのスペシャルティコーヒー豆を厳選し、ブレンドに使用しています。高品質な豆を、丁寧に焙煎することで、最高の一杯をお届けします。
大雪山の雪解け水とフレンチプレス
東川町は「写真の町」として知られていますが、もう一つの宝物があります。それは大雪山からの天然雪解け水。この清らかな水が、私たちのコーヒーをより一層美味しくしてくれます。
私たちのお店では、フレンチプレスでコーヒーを淹れています。大雪山の美味しい雪解け水の中で、コーヒーがじっくり4分間抽出される——その時間が、豊かな香りと深い味わいを生み出すのです。
タイセツコーヒーという名前には、「大雪（たいせつ）」と「大切（たいせつ）」——二つの意味を込めました。大雪山の自然の恵みに感謝しながら、一杯のコーヒーを大切にお届けする。それが私たちの想いです。
2013年から13年以上の歩み
Roaster Coasterでの第一歩から13年以上。私たちは東川町の自家焙煎コーヒー文化の先駆者として、美味しいコーヒーの魅力を伝え続けてきました。
おかげさまで、私たちの商品は日本全国47都道府県でお買い求めいただけるようになりました。特に人気のフォトドリップパックは、全国の皆様にご愛顧いただいています。現在では、北海道と本州の60以上の店舗でお取り扱いいただいています。
東川町でコーヒーを楽しむ
東川町を訪れる機会があれば、ぜひ私たちのコーヒーを味わってみてください。大雪山の雄大な景色を眺めながら、フレンチプレスで淹れた一杯は格別の味わいです。
東川町初の自家焙煎コーヒー店として始まった私たちの旅は、まだまだ続きます。これからも、大雪山の麓から美味しいコーヒーをお届けしてまいります。
☕ タイセツコーヒー — 東川町から届ける、大切な一杯。
🌍 ENGLISH SUMMARY
TAISETSU Coffee's Origin Story: Higashikawa's First Home-Roasting Coffee Shop
- Founded in 2013 in Higashikawa, a picturesque town at the foot of Daisetsuzan mountains
- Started as "Roaster Coaster" — the first home-roasting coffee shop in town
- Began with just a small 1kg roaster, crafting each cup with care
- The name "Taisetsu" carries a double meaning: 大雪 (Daisetsuzan mountains) and 大切 (cherished/beloved)
- Over 13 years, grew from a local café to shipping nationwide across all 47 prefectures
- Photo Drip Packs now enjoyed by customers throughout Japan
- Available at over 60 retail locations across Hokkaido and Honshu
Visit Roaster Coaster in Higashikawa to experience our coffee with a view of Daisetsuzan!
